2017/04/20 收藏

【私房食譜】清蒸蟹肉豆腐『電鍋料理』

食材或調味料

蟹腿肉
2小盒
雞蛋豆腐
1盒
1根
辣椒
1根
醬汁
日式醬油
40cc
米酒
20cc
100cc

簡介

使用電鍋也可以完成宴客菜,材料擺上去,按下開關,外鍋一杯水蒸煮到跳起!把蒸的湯汁倒出,再煮成醬汁,這樣滑嫩的蟹肉蒸豆腐完成。
viola料理師幸福餐桌
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料理步驟

準備材料,蟹腿肉(市場有賣撥好的),雞蛋豆腐切片
Step 1

準備材料,蟹腿肉(市場有賣撥好的),雞蛋豆腐切片


準備容器,如果是宴客用可以製作單人份,多人食用就選擇大器皿就好!記得要有深度的容器,蒸過會有湯汁喔~豆腐鋪底,蟹肉排上面
Step 2

準備容器,如果是宴客用可以製作單人份,多人食用就選擇大器皿就好!記得要有深度的容器,蒸過會有湯汁喔~豆腐鋪底,蟹肉排上面


外鍋加一杯水,把步驟2排好的蟹肉豆腐放入,蒸到跳起,就熟透了!那這個湯汁請倒出來(請小心別被燙到了)
Step 3

外鍋加一杯水,把步驟2排好的蟹肉豆腐放入,蒸到跳起,就熟透了!那這個湯汁請倒出來(請小心別被燙到了)


倒出來的湯汁約80cc+米酒+水+日式醬油,燒煮至滾
Step 4

倒出來的湯汁約80cc+米酒+水+日式醬油,燒煮至滾


再把煮好的醬汁淋上,表面撒上裝飾蔥絲,辣椒丁,最後淋上少許香油就完成了
Step 5

再把煮好的醬汁淋上,表面撒上裝飾蔥絲,辣椒丁,最後淋上少許香油就完成了


多人食用就簡單排一個大容器就好!
Step 6

多人食用就簡單排一個大容器就好!


分類:中式料理 派對宴客
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上桌秒殺美食料理家

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{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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