2017/05/19 收藏

【私房食譜】日式豆腐玉米煎餃子

食材或調味料

日式餃子皮
24塊
豬絞肉
150克
玉米
適量
豆腐
半盒
醬油
3大匙
白胡椒粉
少許
麻油
少許
1小匙
太白粉
1小匙

簡介

日式黃金煎餃子,底層金黃香脆,內裡用一半豆腐代替肉類,減輕負擔,令餡料更鮮嫰多汁。也可加入自己喜歡的蔬菜作餡料,健康又美味!包多了的餃子放入冷凍庫,就隨時可以吃到自家做的餃子囉~
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料理步驟

將所有材料和調味料在大碗內,拌勻,靜置20分鐘 (豆腐要瀝乾水份)
Step 1

將所有材料和調味料在大碗內,拌勻,靜置20分鐘 (豆腐要瀝乾水份)


將醃料放在餃子皮中間,用手指點些水,在皮邊塗一點水(不要太多)
Step 2

將醃料放在餃子皮中間,用手指點些水,在皮邊塗一點水(不要太多)


將兩面對摺,但不要黏著,然後先從右面打3 至4摺
Step 3

將兩面對摺,但不要黏著,然後先從右面打3 至4摺


然後再從左面打摺,然後黏合。放在灑有麵粉的碟上
Step 4

然後再從左面打摺,然後黏合。放在灑有麵粉的碟上


熱鍋後下油,然後下餃子,整齊排好,加100毫升水,蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘
Step 5

熱鍋後下油,然後下餃子,整齊排好,加100毫升水,蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘


打開鍋蓋,一半的水會蒸發,下香油,然後繼續煎餃子至水份全乾
Step 6

打開鍋蓋,一半的水會蒸發,下香油,然後繼續煎餃子至水份全乾


餃子底部煎至金黃色即成!
Step 7

餃子底部煎至金黃色即成!


分類:日式料理 家常菜
日式 小吃 餃子

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