2017/07/13 收藏

【私房食譜】鳳梨苦瓜雞湯

食材或調味料

新鮮鳳梨 1顆
700 克
豆醬鳳梨5塊(含湯汁)
150 克
雞腿肉
750 克
蘋果苦瓜2條
約550克
薑片
6 片
清水
2000 cc

簡介

雞湯裡的豆醬鳳梨本身是鹹的,再加上新鮮鳳梨的甘甜,整鍋雞湯就沒有再加調味料,喝起來酸甘滴酸甘滴的唷~~

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料理步驟

蘋果苦瓜小巧玲瓏,一顆約300克上下。去囊切三角形備用。
Step 1

蘋果苦瓜小巧玲瓏,一顆約300克上下。去囊切三角形備用。


豆醬鳳梨半碗。新鮮鳳梨切片,鳳梨心留著備用。雞腿肉汆燙去血水,薑切薄片。
Step 2

豆醬鳳梨半碗。新鮮鳳梨切片,鳳梨心留著備用。雞腿肉汆燙去血水,薑切薄片。


湯鍋加入新鮮鳳梨除外的全部食材,放入電鍋先蒸25分鐘。
Step 3

湯鍋加入新鮮鳳梨除外的全部食材,放入電鍋先蒸25分鐘。


蒸25分鐘後,撈掉雞油,再加入新鮮鳳梨續蒸20分鐘。
Step 4

蒸25分鐘後,撈掉雞油,再加入新鮮鳳梨續蒸20分鐘。


完成。電鍋蒸出來的鳳梨苦瓜雞湯...雞湯色澤清澈甘甜。如果怕雞湯太鹹,豆醬鳳梨的湯汁不需太多,自行斟酌用量。
Step 5

完成。電鍋蒸出來的鳳梨苦瓜雞湯...雞湯色澤清澈甘甜。如果怕雞湯太鹹,豆醬鳳梨的湯汁不需太多,自行斟酌用量。


分類:台式料理 電鍋菜
雞湯,蘋果苦瓜,鳳梨, 豆醬鳳梨

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我的主題是輕鬆美味,能簡單做菜決不複雜。
我覺得做菜很有趣,而孩子們吃得津津有味,盤底朝天...是幸福^^
歡迎有興趣的人一起來體驗體驗喔~~

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