2017/07/16 收藏

【私房食譜】狗母魚丸紫菜湯【澎湖野生水產】【福壽】

食材或調味料

紫菜【澎湖野生水產】
少許
狗母魚丸【澎湖水產】
一斤
青蔥, 香油【福壽】
取綠色部份, 少許
水, 塩巴
800cc , 少許

簡介

台灣市面上,很多進口染色海藻充紫菜,易傷腎致癌,消費者選擇食材需要小心!我們都知道澎湖姑婆嶼盛產野生紫菜,因慘遭暖冬氣候影響,導致今年澎湖野生紫菜產量大幅銳減;也影響到澎湖漁村的兩大經濟支柱收入來源:漁業與觀光。然而,有澎湖「黑金」之稱的紫菜含有豐富的鐵與鈣,能改善貧血,預防白髮,並強化骨骼及牙齒,搭配嚴選澎湖在地手工風味、口感Q彈、小巧爽脆的狗母魚丸一起煮,是大人小孩都好愛喝的一道應景年菜湯。

料理步驟

紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】食材全部洗淨、青蔥切珠,備用【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】;
Step 1

紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】食材全部洗淨、青蔥切珠,備用【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】;


鍋中放入800cc的水,依序放入紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】,開大火燒開滾煮的讓全部食材釋放出鮮味,
Step 2

鍋中放入800cc的水,依序放入紫菜【澎湖野生水產】、狗母魚丸【澎湖水產】,開大火燒開滾煮的讓全部食材釋放出鮮味,


待水燒開後,再放入少許塩巴、蔥珠滾煮個2分鐘,
Step 3

待水燒開後,再放入少許塩巴、蔥珠滾煮個2分鐘,


最後,加入少許的香油【福壽】,即可盛鍋享用澎湖大人小孩都好愛喝的一道應景年菜湯。【福壽成立以來,從未捲入食安風暴,關鍵是「實在」,關於吃的,食安是最重要的。】
Step 4

最後,加入少許的香油【福壽】,即可盛鍋享用澎湖大人小孩都好愛喝的一道應景年菜湯。【福壽成立以來,從未捲入食安風暴,關鍵是「實在」,關於吃的,食安是最重要的。】


私房撇步

【澎湖野生水產的產品皆通過政府檢驗及SGS認證,讓大家吃得更安心, 更是五星級飯店主廚指定食材,讓大家有實惠價格輕鬆吃到頂級食材。 】
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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聯絡:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 LINE:dodohome1024
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如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!

分類:中式料理 家常菜
豆豆愛的料理-澎湖野生水產 狗母魚丸 紫菜 健康

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Angel豆豆

Angel豆豆

近年來食安問題層出不窮,貧困辛苦的澎湖漁民們的野生水產,總是守護消費者的健康。22歲那時的我工作一半趕快衝去醫院,我的爸在榮總加護病房,腦破掉,無法說話,於是我在靈堂前說:爸,你愛吃的澎湖野生水產,我一定全部煮出來!我喜歡『賢妻犀利人妻謝安真』。聯絡方式:許惠茹(豆豆) 電話:0935363948 FB:豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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