2017/08/07 收藏

【私房食譜】泰式酸辣拌銀耳

食材或調味料

銀耳
1朵(盒)
牛肉片
150g
蕃茄
2小顆
洋蔥
1小顆
小黃瓜
1條
香菜
1小把
市售泰式酸辣醬
2大匙

簡介

現在夏天越來越熱,相對的食慾也減弱~
來個酸辣的料理吧!
搭配炒出香氣的牛肉片,和季節蔬果拌炒,最後淋上泰式酸辣醬汁,可以熱食也可以冷藏冰涼吃的料理,開胃也消暑!
另一做法也可以只將牛肉片及銀耳汆燙,再與所有蔬果加入泰式酸辣醬拌勻即可食用。

料理步驟

備料:將蔬果切塊狀,銀耳手撕一小小朵。
Step 1

備料:將蔬果切塊狀,銀耳手撕一小小朵。


先以少許橄欖油拌炒牛肉,炒出牛脂香氣。
Step 2

先以少許橄欖油拌炒牛肉,炒出牛脂香氣。


接著放入所有蔬果拌炒。
Step 3

接著放入所有蔬果拌炒。


最後放入銀耳略拌炒。
Step 4

最後放入銀耳略拌炒。


倒入泰式酸辣醬汁後,均勻拌炒。
Step 5

倒入泰式酸辣醬汁後,均勻拌炒。


起鍋前加入香菜末。
Step 6

起鍋前加入香菜末。


可以攝取牛肉營養,還能吃到多種蔬果及爽脆口感極富膠質多多的銀耳,酸辣甜、健康好滋味。
Step 7

可以攝取牛肉營養,還能吃到多種蔬果及爽脆口感極富膠質多多的銀耳,酸辣甜、健康好滋味。


私房撇步

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分類:泰式/東南亞料理 開胃菜
魔菇部落生態休閒農場 銀耳

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