2017/08/29 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】酸辣烤魚

食材或調味料

金目鱸魚尾排
300g
黑柿番茄
120g
青木瓜
40g
青辣椒
10g
600g
自製白米漿勾芡用
45g
檸檬汁
20g
調味料-鹽
少許
調味料-砂糖
10g
調味料-黑胡椒
少許

簡介

一嚐鮮香豐富口感,實在夠味下飯!烤過的鱸魚尾排,肉質結實不柴,配合著新鮮食材燒煮整個超提味,酸甜酸甜的夏天吃真開胃!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=514

料理步驟

魚尾排洗淨擦乾水分;檬取汁備用。 番茄洗淨去除蒂頭切丁,青木瓜削皮去籽切丁。
Step 1

魚尾排洗淨擦乾水分;檬取汁備用。 番茄洗淨去除蒂頭切丁,青木瓜削皮去籽切丁。


將魚放入烤箱,烤至上色。
Step 2

將魚放入烤箱,烤至上色。


熱油鍋,爆香青辣椒,加入青木瓜、番茄拌炒。
Step 3

熱油鍋,爆香青辣椒,加入青木瓜、番茄拌炒。


加水並調味,放入烤好的魚排小火燒煮入味。
Step 4

加水並調味,放入烤好的魚排小火燒煮入味。


起鍋前加入檸檬汁,勾芡拌勻即可。
Step 5

起鍋前加入檸檬汁,勾芡拌勻即可。


私房撇步

魚尾排洗淨要記得擦乾水分。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=514

分類:中式料理 開胃菜

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