2017/09/10 收藏

【私房食譜】兩光廚娘實驗料理-尚水茶泡飯

食材或調味料

尚水白米
1杯半
尚水黑米
半杯
尚水玄米茶
一匙
海苔
依個人需求調整
香鬆
依個人需求調整

簡介

炎炎夏日,是否影響了你的食慾?
那就一定要試試清香的茶泡飯,讓你舒舒服服、好好吃頓飯!

其做法簡單,只要將茶湯倒入熟飯與佐料之中,即可快速品嚐到風味多變又樸實無華的美味料理。
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料理步驟

白米及紫米一起洗淨,不用浸泡,外鍋一杯水,直接放入電鍋蒸煮。內鍋水與米比例1:0.9(因為尚水米為新米所以水量一定不能太多唷!另外,可使泡過熱茶的米飯不至於如同稀飯般軟爛)
Step 1

白米及紫米一起洗淨,不用浸泡,外鍋一杯水,直接放入電鍋蒸煮。內鍋水與米比例1:0.9(因為尚水米為新米所以水量一定不能太多唷!另外,可使泡過熱茶的米飯不至於如同稀飯般軟爛)


泡一壺玄米茶

盛一碗紫米飯,加入香鬆、海苔佐料,慢慢倒入適量的玄米茶。
Step 2

泡一壺玄米茶

盛一碗紫米飯,加入香鬆、海苔佐料,慢慢倒入適量的玄米茶。


私房撇步

1.主要加入的是熱茶,因此煮白飯時可減少水分,使泡過熱茶的米飯不至於如同稀飯般軟爛。
2.佐料可自由搭配,風味多變。

分類:中式料理 夏日消暑
溪州尚水 玄米茶 黑米

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