2017/09/11 收藏

【私房食譜】鮮蝦肉片粿仔條(湯)

食材或調味料

白蝦
6-8尾
豬五花肉片
250g
粿仔條
600g
韭菜
1把
豆芽菜
1碗
蝦皮
1大匙
紅蔥酥A
1大匙
水(約)
1500cc
調味料:
如下:
紅蔥酥B
1大匙
醬油
1大匙
適量
胡椒粉(黑胡椒)
適量

簡介

以古早味的紅蔥酥與胡椒粉為湯底,配上鮮蝦與肉片(或肉燥),粿仔條吸滿鮮甜湯汁,口感Q彈,傳統的美味快速就可上桌!
歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之;韭菜切段。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之;韭菜切段。


2.起鍋,開小火,放入適量的油,加入蝦皮炒香。
Step 2

2.起鍋,開小火,放入適量的油,加入蝦皮炒香。


3.再加入紅蔥酥A拌炒出香氣即可。
Step 3

3.再加入紅蔥酥A拌炒出香氣即可。


4.加入水,轉大火煮滾。
Step 4

4.加入水,轉大火煮滾。


5.加入粿仔條與豬五花肉片,將其拌開。
Step 5

5.加入粿仔條與豬五花肉片,將其拌開。


6.續加入白蝦(待外殼轉紅)。
Step 6

6.續加入白蝦(待外殼轉紅)。


7.再加入豆芽菜與韭菜,攪拌之,韭菜轉綠即可。
Step 7

7.再加入豆芽菜與韭菜,攪拌之,韭菜轉綠即可。


8.加入所有調味料調味即可關火。
Step 8

8.加入所有調味料調味即可關火。


9.盛碗。
Step 9

9.盛碗。


分類:台式料理 家常菜

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Feng

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