2017/09/11 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】蒜辣炸茄子

食材或調味料

茄子
2~3根
辣椒
2支
蒜頭
2瓣
醬油膏
適量

簡介

茄子軟軟爛爛的口感總是不受歡迎嗎?
換個方式,簡簡單把茄子變成QQ的口感,不軟爛,而且超級下飯!讓茄子不再是拒絕名單
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=518

料理步驟

Step 1

蒜拍碎去膜、辣椒不去籽,切末。 茄子切滾刀,泡水防氧化。


Step 2

茄子過油,可炸或多一點油煎至金黃,撈起瀝油。


Step 3

另起油鍋下蒜末、辣椒末爆香。加入茄子,以醬油膏調味,拌勻後即可。


分類:台式料理 夏日消暑

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