2017/09/13 收藏

【私房食譜】<蔬食生活> 絲瓜拌麵

食材或調味料

蔬食絲瓜
一條滾刀切
傳統陽春麵
兩份
小磨坊湯用胡椒粉
少許
統一海鹽
一小匙
台糖二砂
少許,依個人口味添加

簡介

絲白玉絲瓜 特色不會黑哦 皮薄肉質軟嫩 甜度也高 很適合煨湯後拌麵或拌飯 我家3隻小豬接受度超高 分享給大家

料理步驟

Step 1

分別將 絲瓜滾刀切成小塊狀後,下鍋翻炒 微微出湯汁即可蓋上鍋蓋切換成微火


Step 2

燜煮絲瓜的同時 準備另一鍋熱水將白生麵燙熟備用


Step 3

承步驟1. 微火燜煮約10-15分鐘後,絲瓜湯汁上會有白白的小泡泡,湯汁也會呈現濃稠狀態
⛔湯汁看起來會很像是是灑上去的白芝麻小點點(要煮到有小泡泡才會真的甜度都出來哦)


承步驟3     絲瓜熟透後再做最後的調味即可,再將先前燙熟的白麵與絲瓜拌勻後即可準備盛盤,美味上桌
Step 4

承步驟3 絲瓜熟透後再做最後的調味即可,再將先前燙熟的白麵與絲瓜拌勻後即可準備盛盤,美味上桌


私房撇步

調味要最後才做哦
才不會搶了食材本身的味道

分類:中式料理 夏日消暑

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蔬食生活

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蔬食生活從心做起 生活就是這麼簡單
南投縣信義鄉在地農民
FB : 蔬食生活 天然A尚好

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