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搜尋關鍵字:中式料理 共有 5788 筆
紅燒豆鼓紅魚【澎湖野生水產】

紅燒豆鼓紅魚【澎湖野生水產】

俗話說:「秋姑秋姑,龍蝦肉」,是指澎湖的紅魚,北部稱小秋姑,品嚐起來有特殊的蝦蟹味,加點鹹香的豆豉,紅魚的味道會更鮮美。

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章魚蓮子排骨湯【澎湖野生水產】

章魚蓮子排骨湯【澎湖野生水產】

澎湖特有的野生美味章魚,俗稱「石鮔」,產量少,價格高漲每斤千元-萬元以上,市場幾乎看不到章魚,來自澎湖的野生章魚,肉質Q彈、爽脆口感的滋味,澎湖人最擅長是煮湯,能讓鮮美味盡現,更是老饕們的最愛!

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蕃茄飛魚卵蛋【澎湖野生水產】【金蘭】

蕃茄飛魚卵蛋【澎湖野生水產】【金蘭】

有「黃金卵」美譽、讓饕客回味無窮的飛魚卵,和電影總舖師裡男主曾表達有媽媽的味道[感恩的心 感謝有你 伴我一生 讓我有勇氣做我自己]—蕃茄炒蛋比賽一起拌炒,不但能攝取到含豐富的茄紅素,維生素A、B、C等營養素,更能美白!

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枸杞紅棗香菇雞湯【豆豆愛的料理】

枸杞紅棗香菇雞湯【豆豆愛的料理】

9年前,我在內科工作,只會買現成的自助餐、養生雞湯給在內科當工程師的男朋友喝,而我只希望他在工作之餘,能照顧自己的健康。【曾經在風雨中對我說今生今世相守 永遠不離開我 終究還是空】我還是下定決心,要求自己要一道道煮出來。俗諺「每天三顆棗,百歲不顯老」,補中益氣、養血;養顏聖品,有【駐顏維生素】之稱的枸杞,能滋補肝腎,益精明目,搭配濃郁香菇...

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蒜香木須小白菜【豆豆愛的料理】【福壽】

蒜香木須小白菜【豆豆愛的料理】【福壽】

【鹹魚白菜也好好味 分分鐘需要你 你似是陽光空氣。】小白菜含豐富的繕食纖維,可幫助腸胃消化、舒緩緊繃的心情,可平緩思緒。就如同看到台北故宮藏有國寶翠玉白菜,寓意「百財聚來」,因而在古代至現今,深受歡迎。

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中式燉牛尾

中式燉牛尾

牛尾是牛身上活動最頻繁的部位,肉質鮮美,富含膠質、多筋骨少膏脂,風味十足。但是想要料理牛尾,好像念頭閃過都是西式煮法。其實中式的燉牛尾不但料理程序較為簡單,成品也是非常夠味好吃,大可以將西式燉牛尾比了下去。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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紅燒竹莢魚【澎湖野生水產】【金蘭】

紅燒竹莢魚【澎湖野生水產】【金蘭】

竹莢魚俗稱「巴啷」,含豐富的DHA、EPA,少油脂、肉質鮮美、滋味清爽甘甜,是日本人最愛的魚種;現在正值澎湖夏季漁汛期,比較常見在自助餐或日本料理店會拿來製成一夜干!

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酸辣黑木耳涼拌過貓.柯媽媽の植物燕窩

酸辣黑木耳涼拌過貓.柯媽媽の植物燕窩

過貓不但膳食纖維含量豐富,屬高鉀蔬菜,可炒、燉煮或直接燙熟,也能與肉類一塊煮湯食用。為迎合日漸高溫得悶熱氣候,這次特地選擇將青檸酸辣黑菇醬與過貓一同製成炎夏開胃的涼拌小菜,只要事先將過貓洗淨,入滾水川燙片刻後,再直接拌入青檸酸辣黑菇醬與白芝麻後,即可立即盛盤享用,吃來爽口、清脆又微辣,Q彈滑嫩的食用口感,不但一次就能吃到黑木耳與過貓豐富的...

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