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搜尋關鍵字:土雞 共有 46 筆
【野飼崎雞】純野飼,肉質鮮彈多汁的放山土雞

【野飼崎雞】純野飼,肉質鮮彈多汁的放山...

一說起放山土雞,總令人想到那份結實的口感,用來燉湯更是鮮美無比。野飼崎雞堅持以自然、安全的方式飼養黑羽土雞,雞隻自由自在的滿山跑,加上餵養營養均衡的植物性飼料,養出鮮彈多汁、一點腥味都沒有的美味放山土雞。除了風味之外,安全也是野飼崎雞非常重視的部分,擁有養雞場、工廠產銷履歷雙認證,品質安心無虞。

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【有心肉舖子】全在地!守護優良生產者的良心舖子

【有心肉舖子】全在地!守護優良生產者的...

近年來,飲食趨勢著重於吃在地,不僅蔬果是這樣,肉品也是。在台灣這片土地上,有許多生產者為了食的安全,採取自然的飼養方式,不使用藥物加速動物成長。儘管成本高昂,仍是咬牙苦撐,只提供自己敢吃的安心肉品!

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蜆仔滴雞精

蜆仔滴雞精

98kPa,約2.0個大氣壓力,可使水的沸點提高至120℃,在短時間內讓食物熟透並入味。 選擇高壓功能,即使較硬或不易煮熟的食材,如牛腩、牛腱、蹄筋、豆類,都能夠燉煮到軟爛入味、芬芳四溢。

食譜

阿嬤的拿手菜【醉雞腿】

阿嬤的拿手菜【醉雞腿】

年節宴客的餐桌上,一道清爽有味的醉雞腿,比起許多油膩的大菜更受歡迎。尤其帶有些許酒香,是成人的滋味,經過紹興與米酒的洗禮,真是「醉」人...

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冷天吃燒仙草、燉仙草雞,全身好暖和

冷天吃燒仙草、燉仙草雞,全身好暖和

寒流來時尤其想吃熱騰騰的藥膳料理嗎?如果覺得羊肉爐、薑母鴨、麻油雞太燥熱,不妨自己煮仙草雞,仙草乾熬煮出湯汁,加入土雞、枸杞燉煮就好了,趕快試試看吧!

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大武生態山雞,吃小米、紅藜長大的喔!

大武生態山雞,吃小米、紅藜長大的喔!

「無論如何,一定要回到自己生長的地方,生活才會踏實。」為了圓夢,彭玉花與族人們以友善農法種植小米、紅藜,飼養山雞,除了宅配,也作為風味餐料理,建構部落生態經濟,一步步走向共耕、共作、共享的慢調生活。

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三杯土雞【油福同享】

三杯土雞【油福同享】

黑麻油營養豐富,對於女人好處多多~ 黑麻油具有補中益氣、茲養五臟的功效,大量的不飽和脂肪酸可去除膽固醇,豐富的前列腺素還能抗衰老。芝麻有潤燥滑腸作用,可促進腸蠕動。 根據本草備要等典籍記載,芝麻、麻油可涼血解毒,止痛生肌,。 三杯是指麻油、醬油、米酒、 1:1:1的比例快炒悶煮而成~不管是雞肉、中巻、米血或是做成素食的杏鮑菇~都非常受到大...

食譜

太犯規!香料烤全雞+烤蔬拌雞汁

太犯規!香料烤全雞+烤蔬拌雞汁

烤全雞很適合一家人享用,節慶請客也很大方,加上一些蔬菜,像是櫛瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯,吸附烤雞湯汁,再配麵包或飯,就無需再加其他菜了。在雞皮下塞香料的目的,是要讓雞胸肉更軟嫩多汁,順便調味;塞料變化很多,像是奶油或鮮乳酪,或者是泡過酒的水果乾都很適合。

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