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搜尋關鍵字:夏季食材 共有 25 筆
鹽巴、冰水,讓秋葵爽脆順口

鹽巴、冰水,讓秋葵爽脆順口

到日本料理店用餐,經常可見涼拌秋葵這道菜色,口感清爽,最適合夏天食用。其實涼拌秋葵料理超簡單,趁著夏季盛產,不妨自己動手做吧!

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【夏】扁蒲的挑選方法

【夏】扁蒲的挑選方法

扁蒲全株都能食用,包括果肉部份,從蒂梗、外皮到瓜籽都能做成料理。而且熱量低、水分高,不必太多調味及配料,清炒就很好吃,夏天吃清爽解膩,多吃也不會發胖,還能改善水腫問題。只需要一些小方法,就能挑選到品質較佳的扁蒲。 ------------------- 【台灣好食材 Fooding】 從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台 h...

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【夏】蘆筍的挑選方法

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夏日炎炎,爽脆清甜的蘆筍上市啦!蘆筍高纖、高鉀、低鈉、低熱量、不含脂肪及膽固醇,而且富含葉酸及獨特的天門冬素,被公認具有防癌、抗癌效果,市面常見綠色、紫色、白色蘆筍及蘆筍花,由於外型及口感稍有差異,烹調方式也不一樣,有的適合當沙拉,有的炒後更清脆,該怎麼挑選與保存呢?來聽聽蘆筍達人黃巾弦怎麼說!

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【夏】木瓜的挑選方法

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木瓜鉀的含量比龍眼、荔枝、蘋果等水果高出不少!甚至曾被評定為營養最佳的10種水果中,是最具營養成分的冠軍!也是許多朋友非常喜愛的水果之一!聽聽達人該怎麼挑選吧!

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夏季苦瓜的回甘滋味,苦瓜料理特輯

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苦瓜苦中帶甘口感獨樹一格,剖開果實除淨種籽與白色內膜,去掉苦味留下甘脆,無論涼拌快炒或者燉雞湯,都是清熱去火適合夏季的滋味。

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【夏】苦瓜的挑選方法

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苦瓜營養價值高,又能降火氣,是夏天主婦們時常選購的食材,如何挑選、去苦澀、保存呢??來聽聽達人怎麼說.....

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【夏】火龍果的挑選方法

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火龍果口感細緻又有豐富的膳食纖維,幫助腸胃蠕動,是夏天消暑的水果之一喔~~~來看看達人告訴怎麼挑選好吃火龍果!!

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【夏】絲瓜的挑選方法

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絲瓜是夏天大家很喜歡的食材之一,軟綿又有水分的絲瓜,搭配蛤蠣最受歡迎了~~如何挑選好吃又多水分的絲瓜呢??絲瓜品種又有哪些呢??來看看達人怎麼說....

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檳榔花怎麼處理、怎麼煮

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對許多人而言,檳榔花是屬於比較陌生的食材,第一次接觸通常在土雞城、山產店。檳榔花處理和料理方式出乎意料地簡單,上桌往往令人驚艷,教你怎麼處理、怎麼煮,有機會試試吧!

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【試新菜】泰式涼拌檳榔花…順學泰式醬汁

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酸酸甜甜的泰式醬汁,搭配清脆的檳榔花,泰式涼拌檳榔花口感極搭,而且方法簡單,今年夏天一定要試試!另外順便把泰式醬汁學起來,也能做泰式海鮮涼拌等涼拌菜喔!

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