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搜尋關鍵字:年菜圍爐 共有 167 筆
自製酸白菜

自製酸白菜

這個冬很長,包心類蔬菜雖然生長期延後了,但都長得不錯~在大豐收,吃不完下,把他們變身或讓他們重新復活,都是保存食材的好方法。 〈神鬼獵人The Revenant〉之讓白菜大復活-自製酸白菜 http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45003798

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紫菜丁香年糕湯【澎湖野生水產】

紫菜丁香年糕湯【澎湖野生水產】

台灣人過年必備佳餚年菜:芥菜(長年菜),象徵「長命百歲」;吃全雞,象徵「起家」: 「全家團圓」;魚象徵「年年有餘」;年糕象徵「年年高昇」; 紫菜是澎湖人稱為「神仙菜」,營養含量為眾多蔬菜中第一名;澎湖白沙鄉赤崁村「丁香魚」是海洋中含鈣最高的天然食材然。然而,在澎湖也有白米製成的Q彈年糕,亦是韓國的過年必吃的就是「年糕湯」,白色長條狀的年糕...

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蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦

這道是今年年菜,以往大蝦都是入爐烘烤,雖然蝦香味美,但總是不免蝦肉略乾。今年改了中式作法,一爐蒸之,既容易又蝦鮮多汁,實在是不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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什錦娃娃菜鮭魚燒-年菜料理

什錦娃娃菜鮭魚燒-年菜料理

過年到,上桌的料理總不能只有肉食啊,來道營養均衡的什錦料理吧,準備一大盤,有菜有肉,整個視覺超享受的喔!

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獅子頭燉白菜

獅子頭燉白菜

獅子頭是中國年菜重頭戲之一,但是做好又大又漂亮香香酥酥的獅子頭,還得用白菜來細細慢滷,才能煮出獅子頭的好滋味。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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伊達巻 だてまき

伊達巻 だてまき

伊達卷是一種甜味蛋捲,是日本過年常見的御節料理之一。它的名稱據說是因為北國戰將仙台獨眼龍-伊達政宗所喜歡的料理而名。這看似有些複雜的料理,其實是日式煎蛋裡較容易而不需要技巧的一種。 伊達卷在日本年菜的意義是智慧的象徵,也有一家團圓的意思。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

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蘿蔔糕(電鍋版)年節糕點

蘿蔔糕(電鍋版)年節糕點

<蘿蔔糕> 蘿蔔糕對我來說就是媽媽的代表,也是除舊佈新迎接新年的到來,小時候過年前總是看到媽媽忙著做年節糕點,我媽媽是非常傳統的客家婦女手藝非常好,在我的印象裡,媽媽似乎是萬能的,一雙巧手蘊含著無窮的魔法,每每變化出各式各樣的美食~~ 小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

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西瓜造型開運發糕

西瓜造型開運發糕

心血來潮將前陣子很流行西瓜麵包,做成過年吃的發糕,做法簡單也很有趣, 唯一要注意的是泡打粉,成份注意要使用無鋁的,吃起來身體較無副作用也較健康, 再來要注意有效期限,很多發糕發的不理想,大都跟泡打粉有關。 還有就是放進電鍋前要先加熱,冒蒸氣大滾後再放發糕, 這樣絕對可以做出『大發』的西瓜開運年糕來!

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