2016/01/26 收藏

【餅乾】超受歡迎甜滋滋的脆岩黑巧克力DIY好簡單


超受歡迎的脆岩黑巧克力在家也能輕鬆完成喔!
跟著影片做保證會成功,年節點心、情人節禮物不必買,自己在家做好吃又好玩~

**好書推薦**
【麥田金老師的解密烘焙:糖果】
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破解糖漿關鍵溫度,解密口感軟硬甜度!
善用廚房常備器具,在家做糖原來很簡單!

糖是食物的靈魂~
也能變成大人小孩都喜愛的精巧零嘴。
專研烘焙的麥田金老師,首次在書中解析各種糖果製作的精華,
從糖的種類開始介紹起,告訴你糖果硬度與糖漿溫度的相對關係。
「糖漿溫度」是糖果的口感關鍵,溫度會影響含水率,含水率則決定了糖果軟硬度。
收錄的60道經典手工糖果實作,分為硬糖、軟糖、凝膠軟糖三種類型~


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