2017/09/14 收藏

你沒吃過的印度聖果:油甘,維生素C是蘋果的164倍,還可煮酸辣湯!


你沒吃過的印度聖果(Indian Gooseberry):油甘,維生素C是蘋果的164倍,還可以煮酸辣湯、酸白鍋!

阿嬤年代的超級水果、印度聖果:油甘,重現江湖,比梅子更生津止渴!「油」與客家話「有」同音,油甘也就是有甘──入口酸澀,但和口水充分融合後生津止渴。

在台灣消失約40年,直到近年研究發現全身是寶,果實維生素C含量是蘋果的164倍,WHO(聯合國世界衛生組織)更指定為三大值得栽種的保健水果之一!

明星水果油甘,鮮果除了當水果,也可入料理,煮酸辣湯、油甘雞湯或排骨湯、油甘炒鳳梨木耳等,也可泡茶、鮮榨果汁、醃蜜餞。


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