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【食材處理】柑橘類果肉輕鬆取

柳丁、葡萄柚或著檸檬等柑橘類,有時候取下果肉較好料理,怎麼取嚇呢? 來看看影片教學~~取下的果肉可以延伸做料...

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【食材保存】蓮藕不氧化,冷藏保存法

蓮藕的盛產季節,可以多買些保存~~ 蓮藕富含澱粉,切好後浸泡在稀釋的醋水中,防止氧化變黑!! 跟著楊賢英老...


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【食材保存】檸檬切片、榨汁,輕鬆保存法

檸檬真的是好好用的食材,泡茶、料理或著做甜點都可以喔~~ 在檸檬的盛產期,怎麼保存才能不浪費又用得久呢?? ...


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【食材保存】老薑吃不完不浪費,切片冷凍保存法

老薑嫩薑有時切一切不會全部用完,該怎麼收納才不會浪費呢?? 放在冷凍庫裡保存,需要時直接使用或著等軟一點切成...


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【食材保存】蘆筍快速保存法

蘆筍是涼拌好食材,但保存期較短,如何快速保存呢?? 這樣的簡單保存,可以讓上班族下班後快速上菜好方便~~ ...



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【食材保存】香菇曬乾保存法

盛產期的香菇又大又好吃!! 如果不小心買太多了~~還可以自製乾香菇呢!! 做法超簡單~~一條麻繩就能完成!...


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【食材保存】蔥花、蔥段先切好保存,上菜好快速!

料理中不可或缺的蔥,除了增添風味也可以讓料理更美觀喔!! 蔥如果沒有好好保存,很容易浪費掉了!! 來看看這...


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【食材保存】四季豆保存法

四季豆可以涼拌、清炒或著拌入各式料理中增添色彩和風味~~是個多加以變化的食材!! 保存方法也很簡單喔~~~影...


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【醬料】九層塔做青醬,搭配義大利麵最對味

九層塔的香氣特殊,很適合做料理~~ 一般青醬使用的是羅勒,其實九層塔也有一樣的好味道喔!! 只要加點橄欖油...


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【食材保存】大蒜風乾保存法

中式料理最常使用的大蒜,該怎麼保存才能長久不發霉呢? 利用最簡單的方式保存,既不浪費食材又能保持新鮮 跟著...


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