2013/04/15 收藏

向耕漁場,成功復育苦花魚

文/編輯部整理‧圖/王正毅
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「實在是很愛苦花啦!」林緯杉說,從小學開始就會跑到附近溪流釣苦花的他,眼見濫捕、電魚以及各式各樣的環境污染,溪中苦花漸漸減少,因為不忍,於是林緯杉和弟弟林彬志一起回到故鄉,開啟了養殖苦花的一片天地。

「實在是很愛苦花啦!」林緯杉說,從小學開始就會跑到附近溪流釣苦花的他,眼見濫捕、電魚以及各式各樣的環境污染,溪中苦花漸漸減少,因為不忍,於是林緯杉和弟弟林彬志一起回到故鄉,開啟了養殖苦花的一片天地。

當林家兄弟開始接觸水產養殖後,發現養殖用藥實在太普遍了!為了區隔市場,便決定以無毒方式養殖,這時候剛好又碰上花蓮縣政府推行無毒農業,向耕於是成了無毒養殖戶的第一批先驅。

林緯杉的太太徐婕茵說:「苦花魚是環境指標魚,水質一定要很乾淨,像是沒有污染的山泉溪水。」而且「生病了是絕對不能用藥的,我們用天然的方式」,漁場會採用另闢生態溪流,用來隔絕受傷生病的苦花,使其自行療癒。

徐婕茵表示新鮮活跳的苦花,不用去鱗即可烹調,富含油脂、內臟獨特的苦甘味是其特色,但如果是冷凍過久的苦花不但散失水分、口感乾鬆,內臟也容易破裂,新鮮與否立時分曉。【花蓮無毒農業認證】


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