2013/05/03 收藏

花菜干傳統式飲食堂,古厝裡的古早味

文/張淳盈、攝影/王正毅
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澎湖馬公市市郊的「花菜干傳統式飲食堂」是以玄武岩、咾咕石以及紅磚搭建的傳統古厝,店內佈置與料理特色也呼應古樸的建築風格,喜歡收集老東西的老闆,大方與來訪的顧客分享多年來的收藏,包括所使用的桌椅、碗盤等。

花菜干傳統式飲食堂,讓你在古厝裡品嚐在地古早菜。

花菜干傳統式飲食堂,讓你在古厝裡品嚐在地古早菜。

在地的家常菜
早年澎湖物資貧乏,居民會將許多蔬果醃漬或曬乾保存,冬季盛產的花菜干便成了食堂的招牌,都是早期澎湖一般家庭的家常菜,連在地人光顧都會有種回到奶奶家的感覺,除了花菜干,小管煎蛋、石?排骨湯都是招牌菜色喔!

花菜干鹹香爽脆,是道下飯的佳餚。

花菜干鹹香爽脆,是道下飯的佳餚。

★招牌料理
1.花菜干:因應澎湖的風土民情而衍生的菜餚,花菜干鹹香爽脆,是道下飯的美味。
2.燜魚醬:以秋刀魚加入特製醬汁燜滷,鹹甜交融的醬汁,連魚骨也好吃。
3.酸瓜炒肉:以望安盛產的越瓜醃漬成酸瓜,微酸的湯汁滲入五花肉裡,開胃又下飯,讓人欲罷不能!

澎湖花菜干食堂以望安盛產的越瓜醃漬成酸瓜炒五花肉,開胃又下飯。

澎湖花菜干食堂以望安盛產的越瓜醃漬成酸瓜炒五花肉,開胃又下飯。

DATA
花菜干傳統式飲食堂
地址:澎湖縣馬公市東文里4之2號
電話:06-921-3695
營業時間:11時~14時、17時~21時


澎湖 海鮮餐廳 花菜干傳統式飲食堂,古厝裡的古早味