2013/05/13 收藏

吃早餐囉!你的早餐吃對了嗎?

文/編輯部‧攝影/Morris
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由優學網對台灣國小學童家長進行的「學童早餐營養價值大調查」結果顯示,約2成的小學生沒有每天吃早餐,而且大多數孩子的早餐並不健康,例如以奶茶搭配餐點,而家長竟誤以為「只要有奶就好」。

營養豐富的早餐,提供一天活力的來源。

營養豐富的早餐,提供一天活力的來源。

蛋白質嚴重不足
這項「學童早餐營養價值大調查」於2013年4月進行,採網路問卷方式調查,有效樣本數805份,在95%信心水準下,抽樣誤差正負3%。

台安醫院營養師劉怡里分析該項調查報告指出,國小學童的早餐有兩大問題:營養價值低、錯選飲品,將近3成受訪學童經常吃燒餅油條、水煎包、蘿蔔糕等油煎、油炸的餐點,還搭配奶茶、紅茶、汽水等高糖分、低蛋白質的飲品,難以兼顧營養均衡與健康發育的需求。

調查也發現,由於一早趕著上班,家長很少在家動手做早餐,而常在早餐店購買早餐,因此很容易掉入高油、高糖、低營養的陷阱,甚至以為奶茶也有「奶」、可以取代乳品,調查結果顯示,65%的學童早餐飲料的糖分偏高,而蛋白質卻嚴重不足。

親子一起改善
劉怡里說,調查發現,有95%的家長認為孩子的早餐營養足夠,其中有3個錯誤的早餐觀念:早餐早吃晚吃沒關係、看起來豐富就是營養、有「奶」就好;建議家長與孩子一起改善不良的早餐習慣,飲食定時、質量並重,例如鮮乳是簡單又營養的早餐飲品,也是蛋白質來源。

另外,20%的家長認為小孩的體力、抵抗力、消化能力均不佳,劉怡里營養師也建議,2歲以上的小朋友一天可喝1.5杯至2杯鮮乳、適當補充營養。


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