2013/07/02 收藏

謝師宴5要訣,吃得更健康

文/編輯部‧攝影/王正毅
21 1585

鳳凰花開、驪歌聲起,又到了畢業季節,近年很「夯」的謝師宴,雖然表達了學生的感謝之意,豐盛的餐宴卻可能造成老師的負擔,老師們「趕場」之餘,也要注意吃得健康喔!

老師普遍有肥胖困擾
根據衛生署國民健康局「2009國民健康訪問調查」發現,20歲以上的老師27.4%有體重過重與肥胖的困擾,其中,男老師肥胖比例高達46.4%、女老師則有18.2%。

國健局指出,面對學生的盛情邀約,老師們很難說「不」,以一名輕度活動、體重60公斤的老師而言,一天所需熱量為1800大卡、平均一餐約600大卡。一般10道菜的中式桌餐,每人至少1600大卡,多出來的1000大卡必須走路5.4小時才能消耗;至於廣受歡迎的歐式自助餐,琳瑯滿目的食物令人難以抗拒,一餐熱量可達2500~3000大卡,一位老師若教導5個班級,一天吃一次謝師宴,5天就可能增加1.2~1.6公斤體重,相當驚人。

低脂高纖,少鹽少油
國健局表示,謝師宴怎麼吃也有絕竅,以下提供「謝師宴5要訣」,可減低熱量攝取,讓師生吃得開心又健康。

1.低脂高纖:減少高脂及加工食品,以高纖及當季新鮮食材為優先;挑選2道以上的蔬菜,多以全穀米取代精緻米及白麵製品。

2.少鹽少油:儘量使用清蒸、汆燙等烹調方式,減少油炸、過油、油淋、勾芡等作法,並減少鹽、油的使用量。

3.無糖飲料:多喝白開水、無糖飲料或不加糖的鮮榨果汁。

4.新鮮水果:飯後挑選一道時令水果做為點心,補充一日所需的蔬果攝取量,少吃油炸、奶油內餡的點心。

5.多康樂活動:師生一起唱歌跳舞或進行團康活動,飯後也可同遊校園,不僅增進情誼、也增加身體活動量。


肥胖 謝師宴 畢業 熱量 自助餐


好食購

更多

好食材TV

更多