2013/07/10 收藏

芭樂狂想曲

示範∕吳玉櫻‧文∕許貝羚‧攝影∕王正毅
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當水果芭樂遇上味噌哇沙米,會是什麼意想不到的新鮮口味?跟彩椒一樣切成一口大小,你會發現,芭樂鹹著吃,竟也非常對味呢!

材料
芭樂、彩椒(黃、紅、橘)

調味料
梅子醋、梅子漿、梅子味噌、哇沙米(或是醋辣椒)

作法
1.芭樂切一口滾刀,拌上梅子醋。
2.彩椒或青椒切滾刀,用熱水燙兩次,瀝乾水分;加入梅子醋拌勻。
3.調製醬料:梅子味噌加梅子醋調開,芥末加梅子醋,兩者再拌勻。
4.將食材放入盤中,加入醬料、撒點黑胡椒,就是一道充滿驚喜口感的美食。


芭樂 味噌哇沙米 彩椒