2013/07/11 收藏

傳統板豆腐料理──紫蘇梅香培根豆腐捲

示範/棠喻‧文/Renee‧攝影/廖家威
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豆腐可以整塊包入培根,也可以弄碎了和紫蘇梅美乃滋拌在一起再包入培根中,另有一番滋味!

紫蘇搭配豆腐,能讓豆腐提味!

紫蘇搭配豆腐,能讓豆腐提味!

材料(兩人份)
板豆腐1塊、培根8片、梅肉1小匙、青紫蘇葉6片、美乃滋1大匙

作法
1.豆腐橫切剖半,切成八等分,寬約2cm。
2.將梅肉和青紫蘇葉切碎,拌入美乃滋調勻。
3.培根肉抹上作法2,包入豆腐,一個個捲好。
4.可放入烤箱,或直接用平底鍋煎至香味溢出,略帶焦香即可。


紫蘇 培根 豆腐捲 美乃滋 梅子