2013/07/13 收藏

喝ㄋㄟㄋㄟ長大 平凡番石榴宛如綠寶石

文.圖/陳澄明
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陳棖雄栽培的芭樂風味獨特、甜度達10~12度,秘訣是自行研發的「獨家秘方」:他將收集自乳品經銷商的過期奶粉,經過沖泡、發酵產生胺基酸再澆灌果樹,造就顆顆甜脆多汁的珍珠芭樂。

產銷班成立以來,果實及土壤採樣送驗都是一次過關,令陳棖雄很自豪。

產銷班成立以來,果實及土壤採樣送驗都是一次過關,令陳棖雄很自豪。

農業,原只是陳棖雄的副業。從事建材經銷的他,曾經風光一時,卻遭遇房地產不景氣,陳棖雄從工地走回田地,以過期牛奶發酵變成獨門的肥料秘方,造就顆顆甜脆多汁的珍珠芭樂,將平凡不起眼的番石榴變成賺錢的綠寶石。

陳棖雄強調,芭樂不只販售,也與親友分享,絕對不能殘留過量藥物。

陳棖雄強調,芭樂不只販售,也與親友分享,絕對不能殘留過量藥物。

社頭產地,品質保證
社頭鄉,人們耳熟能詳的「番石榴故鄉」,為中年轉業的陳棖雄找到事業第二春。走進番石榴園,他隨手摘下一顆果實,翠綠色的果皮聞得到淡淡的香甜氣味,一口咬下,聽得到成熟的清脆聲,甚至可以感受到汁液噴到臉頰的清涼感

陳棖雄打造芭樂網室,儘可能減少農藥使用。

陳棖雄打造芭樂網室,儘可能減少農藥使用。

陳棖雄表示,社頭鄉位於濁水溪畔,當地農民經由八堡圳引入含有微量元素的溪水灌溉,所生產的番石榴清脆美味,雖然品種由早期的土芭樂演進為泰國芭樂、二十世紀拔、珍珠芭樂等,但只要產地來自社頭鄉,就被視為品質保證

芭樂生產期錯開,有的已成熟、有的剛結果,全年均可品嚐。

芭樂生產期錯開,有的已成熟、有的剛結果,全年均可品嚐。

過期牛奶發酵後,成了陳棖雄栽種芭樂的秘方。

過期牛奶發酵後,成了陳棖雄栽種芭樂的秘方。

提高有機肥使用率
陳棖雄栽培的芭樂風味獨特、甜度可達10至12度,原因即在於他自行研發的「獨家秘方」。他指出,喝「ㄋㄟㄋㄟ」長大的芭樂賣相、口感佳,但這些收集自乳品經銷商的過期奶粉,必須經過發酵,才能產生提供果樹吸收的胺基酸,而非直接澆灌。

芭樂好吃的秘訣不僅於此,陳棖雄經常灌入糖蜜、提高有機肥使用率,以降低土壤酸化並涵養地力,一旦果園的土質鬆軟,即有利於排水、預防樹根腐爛。

陳棖雄撥開芭樂枝葉,可以看見葉片被昆蟲啃蝕的痕跡。

陳棖雄撥開芭樂枝葉,可以看見葉片被昆蟲啃蝕的痕跡。

薊馬咬過的芭樂賣相差,甜度卻提高1~2度。

薊馬咬過的芭樂賣相差,甜度卻提高1~2度。

芭樂網室大幅降低病蟲害,僅在角落擺放對付東方果蠅的黏紙。

芭樂網室大幅降低病蟲害,僅在角落擺放對付東方果蠅的黏紙。

取得吉園圃認證
社頭鄉果樹產銷第18班於2000年成立,同時取得吉園圃認證,每年土壤、果實採樣檢驗均一次過關,陳棖雄說,「台灣不該用的農藥都標示清楚,以現代儀器檢測,凡走過必留下痕跡,何必跟自己過不去呢?」

果園裡,老欉淘汰砍除的空地種著青蔥、番茄等,陳棖雄說,由於產量少,只供自家食用,「如果果園噴灑的農藥毒性強,我們怎麼敢拿生命開玩笑」。

追求無農藥境地是陳棖雄的夢想,去年經台中農業改良場專家輔導,搭建第一座0.5分地的網室芭樂園,他說,若能克服溫控、日曬,網室確可阻絕蟲害、減少農藥使用,最近首批芭樂收成,雖然個頭小,但果肉細膩,加上在山坡地栽種、排水性佳,甜度更高,陳棖雄相信,心中的夢想不再遙遠!

Data
彰化縣社頭鄉果樹產銷第18班班長陳棖雄
電話:0922877238
地址:彰化縣社頭鄉清興路116-8號


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