2013/07/16 收藏

苗栗公館紅棗節登場 棗鮮趁當季

文/編輯部整理‧圖/農委會提供
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每年7月中至8月底是苗栗公館紅棗的盛產期,由於台灣紅棗的產區甚少,因此格外具有特色;「公館紅棗」更在近年打響名號,民眾若想一睹新鮮紅棗真面目,不妨趁著紅棗節登場,走一趟公館,分享農民收成的喜悅。

新鮮紅棗

新鮮紅棗

紅棗多用於食補,是養生料理中不可或缺的食材,但目前市面上所見乾燥的紅棗多為進口。公館為本土紅棗主要產地,栽種歷史約有138年,早期多加工製成乾果,但由於紅棗鮮果與乾果所含營養成分不同,鮮果富含多種維生素,其維生素C還是奇異果的3至4倍,享有「天然的維生素C丸」的美名。

新鮮的紅棗果皮青黃中帶有紅暈,果肉呈青白色,口感清脆、果肉甘甜、中心微酸,很適合當成水果;而曬乾加工後的棗乾呈深紅色澤,香氣濃郁、甜度較高、水分低,是養生食材,兩者各具風味。

創意料理─金桔紅棗雞絲麵

創意料理─金桔紅棗雞絲麵

紅棗有身分證 民眾可安心吃
農糧署表示,國人對紅棗的需求量大,本土的紅棗不但新鮮,而且還有身份證!當地農會近年來積極輔導農民生產有機或產銷履歷等驗證的產品,讓民眾食用更安心。

公館鄉農會指出,今年受氣候影響,紅棗產量有限,但為回饋民眾支持,即日起推出限時限量鮮果預購優惠;而文化節也將於7月27至28日在「苗栗特色館」舉辦展售促銷活動,並有特色電鍋料理與創意冰品料理決賽,民眾可來此品嚐紅棗料理、享受採果樂趣。


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