2013/07/17 收藏

米披薩

文/康以玫‧攝影/陳家偉
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宜蘭行健村用有機農法種出來的稻米,混搭義式風味,輕鬆做出米披薩!烤出來的披薩散發出台式古早味,讓披薩多了米香!

米披薩製作不費工!

米披薩製作不費工!

材料
熟飯、高低筋麵粉、蛋、牛奶、水、乾酵母、三色椒、蝦、菠菜、蔥、番茄、起司

作法
1.餅皮製作:將高筋麵粉100 克、低筋80 克、蛋1 顆、牛奶20cc、水適量、乾酵母10g,混入揉成麵糰,發酵5 分鐘後桿平,入烤箱烤4 分鐘定型,就是披薩皮。
2.蔬菜丁製作:將番茄、三色椒、菠菜、青蔥切丁備用。
3.鮮蝦剝殼、川燙後備用。
4.煮熟白米用牛奶調味,將熟米鋪在披薩皮上面,再鋪上一層起司,之後鋪上蔬菜丁。( 披薩口味可憑喜好自配)
5.烤箱要先預熱。披薩完成後,以上下火各250℃,烤約7 分鐘即成。


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