2013/07/29 收藏

市售現煮咖啡 咖啡因含量比一比

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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行政院消保處於5月底針對市售現煮咖啡所含咖啡因含量揭露作調查,發現10家業者中僅有4家全面於門市明顯處張貼標示。另外,美式咖啡含量最高前三名依序為怡客、85℃、丹堤;最低為OK超商。拿鐵咖啡咖啡因含量最高前三名依序為怡客、麥當勞、伯朗;最低為萊爾富。

咖啡因含量一般來說美式高於拿鐵。

咖啡因含量一般來說美式高於拿鐵。

每日低於300毫克 不影響健康
依據歐盟食品科學專家委員會評估,每人每日咖啡因攝取量在300mg(毫克)以下,則對健康不致造成影響。消保處也於95年開始針對大型連鎖咖啡店推動咖啡因含量標示─「紅色」代表咖啡因含量為201mg以上;「黃色」為101~200mg;「綠色」為100mg以下,以方便消費者在購買時判斷。

訪查結果顯示,10家業者中,僅有伯朗、怡客、萊爾富、OK超商等4家業者全面於門市明顯處有紅、黃、綠標示,最體貼消費者。

同時檢測中也發現,80件樣品中,美式咖啡的咖啡因含量平均高於拿鐵咖啡,每100毫升約為48.7mg,而拿鐵平均含量則為36.8mg。

美式、拿鐵咖啡因各家排序
各家咖啡因含量相差也頗懸殊,美式咖啡咖啡因由高至低依序為怡客、85℃、丹堤、星巴克、麥當勞、伯朗、萊爾富、統一超商、全家、OK超商;含量由101.7 mg/100ml至26.7 mg/100ml。拿鐵咖啡咖啡因由高至低依序為怡客、麥當勞、伯朗、統一超商、全家、85℃、星巴克、丹堤、OK超商、萊爾富;含量從92.1mg/100ml至19 mg/100ml。

此外,本次檢測發現少數同一門市所供應的同類咖啡,竟出現咖啡因含量差距近2倍的現象。據業者表示,可能是機台不同、不同批咖啡豆、人員操作等因素造成,顯然內部製程的管控作業仍待加強。


美式咖啡 拿鐵咖啡 咖啡因 消保處