2013/08/01 收藏

遇見一杯好咖啡─葉怡蘭

文/洪嘉妤‧攝影/王正毅
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見識各國精品咖啡後,最好的還是身邊那杯。即使遇見再多咖啡,總會有一杯,只藏在心裡慢慢品味。嗜咖啡的人,一定都有最對味的一杯!

葉怡蘭

葉怡蘭

葉怡蘭對於咖啡的依戀,早於大學時期擁有第一支自己的賽風壺開始,享受到處找豆子,回家沖煮出一杯杯香濃咖啡的樂趣,即使自己無法多喝,分享給身邊的人也好。咖啡的樂趣,不僅僅在嘴裡,從辨識咖啡豆的性質、味道,到烘焙、磨豆、沖煮的視覺與手感經驗,都是咖啡豐富生活的感動時刻。

濃醇的牛奶與咖啡,調入天然的保加利亞玫瑰花瓣醬,風味上有著十足新鮮感。

濃醇的牛奶與咖啡,調入天然的保加利亞玫瑰花瓣醬,風味上有著十足新鮮感。

因為四處旅行, 觀察不同文化背景下對咖啡的態度。讓人意想不到的是,西方人習慣喝咖啡,卻未必堅持好咖啡,論烘焙與沖煮技術的精緻度及咖啡豆的精品化,台灣人的腳步可是不輸人的喔!

用料不計成本的英式鬆餅有PEKOE夢幻鬆餅之稱,可以選擇搭配的抹醬和蜜糖也有數十種之多,香鬆軟綿的口

用料不計成本的英式鬆餅有PEKOE夢幻鬆餅之稱,可以選擇搭配的抹醬和蜜糖也有數十種之多,香鬆軟綿的口

熱愛美食所以盡情地品嘗,熱愛旅行所以盡興地遊蕩,人生只有不斷的嘗試與感受,方能留下屬於自己特有的味蕾記憶。PEKOE就是這樣一個充滿了味道的場所,用以實踐對精品咖啡的期待與希望,從生豆的挑選與調配到烘焙,其中,有對美味的堅持,以及遊歷後的收穫,因為不願獨有,而在此分享。

Data
飲食旅遊作家
《Yilan美食生活玩家》網站創辦人。著有《極致之味》、《果然好吃》、《尋味‧紅茶》、《在味蕾的國度,飛行》、《台灣生活滋味》、《玩味》、《終於嚐到真滋味》等書。

PEKOE
02-2700-2602
台北市敦化南路一段295巷7號


葉怡蘭 咖啡 PEKOE 飲食旅遊作家