2013/08/15 收藏

巧克力布朗尼

示範∕Grace‧ 文∕王盈力‧ 攝影∕林宗億
38 9418

用新鮮的蛋與砂糖做搭檔,將所有的材料加熱、攪拌、過篩後,送進烤箱讓麵糰在190度的溫度裡膨脹,烘烤的空檔還可以轉身準備下一道料理。出爐後的奶蛋香與巧克力的香氣合而為一,甜而不膩的濕潤口感,是樸實的好滋味。

甜而不膩的布朗尼

甜而不膩的布朗尼

材料(四人份)
蛋 2顆(室溫)、砂糖 85g、低筋麵粉 90g(過篩)、可可粉 15g(過篩)、泡打粉 1.5g(過篩)、無鹽奶油 100g(隔水加熱至50℃)、高熔點水滴巧克力粒 30g、核桃 30g

作法
1.奶油切小塊,隔水加熱至融化。
2.蛋打散並加入砂糖用打蛋器攪拌。
3.攪拌至不滴落的濃稠狀質地。

4.準備低筋麵粉、可可粉、泡打粉。
5.將三種粉類一起倒入篩網中過篩。
6.再用打蛋器輕輕攪拌均勻。
7.加入步驟1融化的奶油。
8.用打蛋器慢慢旋轉拌勻至光滑狀。
9.將核桃切碎成顆粒狀。

10.加入巧克力粒和核桃,並攪拌均勻。
11.在烤盤四周抹上奶油,再灑上麵粉,可讓等一下完成的蛋糕較易脫模。
12.將麵糊倒入烤盤中,放入預熱190℃的烤箱,烤15分鐘。
13.用牙籤插入蛋糕中間,若無麵糊黏在牙籤上,即是烘培完成。

伊瑪5合1可換盤鬆餅機,買就送叢書《一人份甜點》。

伊瑪5合1可換盤鬆餅機,買就送叢書《一人份甜點》。

《產品特色》

-一機多用,格子鬆餅、鯛魚燒、甜甜圈、三角飯糰、三明治…輕鬆搞定
-可換烤盤式設計方便好用,附5種實用烤盤喔!
-突破傳統設計,鬆餅烤色更加均勻、美觀
-買就送叢書《一人份甜點》,市價299元
 


相關連結

伊瑪5合1可換盤鬆餅機,買就送叢書《一人份甜點》。

巧克力布朗尼 甜點 蛋糕