2013/09/06 收藏

翡翠檸檬賣翻天,今夏冷飲最熱門!

圖文/高敏
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走過1顆檸檬1元、甚至10顆換1顆芭樂的谷底,屏東檸檬產業今年夏天攀登近半世紀以來的高峰,除了土壤、水質、氣候適合栽培檸檬,農民堅持不放棄的用心更是主要原因;在塑化劑、工業澱粉等黑心食品事件層出不窮之際,人們返璞歸真、尋求食物的原味,檸檬終於展現「綠寶石」的耀眼光芒。

掛在枝頭上的檸檬,碧綠青翠。

掛在枝頭上的檸檬,碧綠青翠。

今夏最火紅的水果,非檸檬莫屬─鮮綠清香的果皮、酸溜溜的風味搭配茶飲或蜂蜜,加入沁涼的冰塊,在炎炎夏日裡透人心脾─種植檸檬近半個世紀的屏東果農,首次嚐到爆紅的滋味。

檸檬產業很早就在屏東生根,但價格始終起起伏伏,「最高時,曾在果菜拍賣市場創下一公斤200元高價,但多數時候並不理想,還出現1顆1元的谷底」,屏縣檸檬運銷合作社經理莊瑞貞甚至碰過10顆檸檬換1顆芭樂的窘境。

今年檸檬盛產,價格逆勢上漲,農民藏不住好心情。

今年檸檬盛產,價格逆勢上漲,農民藏不住好心情。

塑化劑事件反受矚目
為推展檸檬市場,合作社不僅全力拼外銷,也積極開發加工產品,如檸檬乾、檸檬酸醋、檸檬精油等,產量多時,並榨汁貯存,以穩定鮮銷市場的價格,沒想到,卻是塑化劑風波「救」了檸檬產業。

「塑化劑事件發生後,國人開始尋找健康安全的食品,發現天然原味的檸檬汁」,莊瑞貞說,檸檬汁的訂單一下子多了起來,連中國也慕名前來採購濃縮原汁,今年連鎖飲料店爭相推出檸檬茶飲,強調新鮮現榨、「天然ㄟ尚好」,檸檬更是紅翻天。

莊瑞貞說,今年是檸檬30年來的好光景。

莊瑞貞說,今年是檸檬30年來的好光景。

盛產期價格逆勢上漲
檸檬一年四季都可生產,7至10月為盛產期,往年此時價格總是下跌,今年卻逆勢上漲,產地批發價一斤25至30元左右,合作社平均每天出貨20、30公噸,仍不足以供應連鎖茶飲店,不見得有多餘檸檬可供榨汁,是近30年來不曾見過的光景。

一顆顆如綠寶石的檸檬,在振動清潔機上不停滾動。

一顆顆如綠寶石的檸檬,在振動清潔機上不停滾動。

莊瑞貞認為,檸檬產業能夠走過低潮,農民堅持不放棄是主因之一,不斷改良技術、調節產期,並支持合作社開闢行銷通路,「天時、地利、人和,時候到了,要爆發擋都擋不住」。

表皮光滑鮮亮的,都是優質檸檬。

表皮光滑鮮亮的,都是優質檸檬。

栽培尤利卡品種為主
屏東檸檬品種以尤利卡(Eureka)綠皮檸檬為主,富含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等養分,莊瑞貞說,表皮光滑、沒有粉刺(不正常突起),就是優質檸檬,色澤較綠的,約可放置半個月左右;果皮帶點微黃、成熟度較佳的果實則可立即食用。

屏東縣檸檬運銷合作社也提供鮮果及濃縮原汁宅配服務。(屏東縣檸檬運銷合作社提供)

屏東縣檸檬運銷合作社也提供鮮果及濃縮原汁宅配服務。(屏東縣檸檬運銷合作社提供)

Data
屏東縣檸檬運銷合作社
地址:屏東縣九如鄉九如路三段46號
電話:08-7391689


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