2013/09/09 收藏

甜豆沙掛豆腐

示範/棠喻‧文/Renee‧攝影/廖家威
19 1753

雞蛋豆腐也可換成手工嫩豆腐,吃起來就像豆花一樣的口感,也可以再加入抹茶做成的碎冰,就是標準的日式宇治金時豆腐冰了。

甜豆沙掛豆腐

甜豆沙掛豆腐

材料(兩人份)
雞蛋豆腐2塊、甜豆沙100克、糖2大匙、玉米粉1大匙、薄荷葉2片

作法
1.雞蛋豆腐放入冷藏冰涼。
2.鍋中放入豆沙、適量的水和糖,以小火煮開並拌勻。
3.玉米粉調水淋入,勾薄芡調勻,熄火待涼。
4.將豆沙冷藏取出後,淋上雞蛋豆腐、點上薄荷葉即可。

►看更多:傳統板豆腐料理──味噌田樂豆腐
►看更多:國民美食-豆腐料理
►看更多:在家豆腐DIY,不失敗祕訣大公開
►看更多:在家自製鹽滷豆花


甜豆沙掛豆腐 豆腐 豆花


好食購

更多

好食材TV

更多