2013/09/11 收藏

正確挑零食,兒童更健康

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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兒福聯盟調查國內兒童吃零食現象,發現70%以上的孩子每周吃2次以上零食,16%甚至每天吃零食,而兒童喜歡的糖果、餅乾,均添加人工色素、抗氧化劑,易對健康造成傷害,兒盟除要求政府訂定食品添加物的上限,也建議家長正確挑選零食,茶葉蛋、優酪乳、三明治、全奶布丁都是較佳選擇,更有助於健康。

自己做或為孩子正確挑選零食,影響孩子的健康。

自己做或為孩子正確挑選零食,影響孩子的健康。

兒福聯盟調查國內兒童吃零食現象,發現70%以上的孩子每周吃2次以上零食,16%甚至每天吃零食,而兒童喜歡的糖果、餅乾,均添加人工色素、抗氧化劑,易對健康造成傷害,兒盟除要求政府訂定食品添加物的上限,也建議家長正確挑選零食,茶葉蛋、優酪乳、三明治、全奶布丁都是較佳選擇,更有助於健康。

兒盟調查兒童吃零食現象
為了解國小兒童吃零食情形、依賴零食程度以及家長態度對兒童的影響,兒盟於5月16日至6月14日對國小五、六年級學生進行抽樣調查,共發出1614份問卷、回收有效問卷1295份。

調查發現,高達70%的小朋友愛吃零食,最常吃的零食分別是洋芋片、含糖飲料及冰淇淋;近年風行上班族的團購零食,也有95%的孩子吃過,最喜歡的是爆米花、薯條及蛋捲,均屬高糖、高鹽、高熱量但營養成份低的食品;約45%的孩子出現零食依賴行為,12%甚至達到「只吃零食不吃飯」、「不吃零食就生氣」的嚴重依賴程度。

家長影響兒童吃零食
調查並發現,64%的孩子因肚子餓吃零食,47%因為嘴饞、28%則因「無聊」;而家長的態度是孩子是否食用過多零食的關鍵,62%的家長不會限制孩子吃零食;家長越喜歡吃零食,孩子愛吃零食的比例也越高,每天吃1次以上零食的比例是一般孩子的2倍。

根據教育部統計99年度學生健康檢查資料顯示,每3~4個孩子就有1個體重過重或肥胖,因此立法院5月通過《食品衛生管理法》修正案,增訂「垃圾食物條款」,未來不適合兒童長期食用的食品,均將嚴格限制促銷活動與廣告播放。

建議鮮奶取代奶茶
但零食中的食品添加物標準,目前並無年齡區別,兒盟指出,檢驗合格的一般劑量,是否符合孩子身體的承受度令人質疑,呼籲政府加強控管,家長也應以身作則,為孩子健康把關,家裡不要放太多零食,也不要以零食作為獎勵,並盡量以新鮮食物取代加工零食。

馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢表示,零食多為高糖、高鹽、高熱量,孩子一旦攝食過多,勢必影響健康,而色素、防腐劑等食品添加物會造成噁心嘔吐、腹瀉及過敏,甚至增加罹患癌症的機率,建議家長,為孩子準備茶葉蛋、飯糰、三明治及全奶布丁,取代炸雞排、薯條等速食;飲料則選用鮮奶、優酪乳、茶飲取代汽水、珍珠奶茶等,可補充鈣質及蛋白質,對健康更有助益。

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