2013/10/09 收藏

排毒舒食盛宴-真原味上菜 -便當

作者-韓柏檉、張幼香/採訪撰文-林貞岑,資料來源:天下雜誌出版
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3步驟開啟健康美味排毒新生活! 1.避開毒食物:排毒專家的防毒方程式首度大公開 2.嚴選好食材:張幼香帶路,學會市場達人不外傳的祕訣:水果要買又酸又甜的,才不會吃到化學甜劑、新鮮的魚不該有藥水味…… 3.品嚐真原味:舒食廚房大揭密,50道輕烹調料理×38種排毒好食材,一餐就能吃到四十多種蔬果,留住食材原味,健康效果加倍!

圖摘自排毒舒食盛宴2真原味的實踐

圖摘自排毒舒食盛宴2真原味的實踐

高麗菜煮瓠瓜
材料:
高麗菜1大碗、瓠瓜1大碗、蒜片(或薑片)3?5片、橄欖油1大匙
作法:
1. 高麗菜洗淨剝小塊狀。
2. 瓠瓜帶皮(確定無毒才可)切條(吃起來比較脆),用鹽抓一抓放旁邊,10分鐘後洗淨瀝乾,泡一下冰水。
3. 開火,用乾鍋(不放油)熱蒜片或薑片,接著放高麗菜,再把瓠瓜條鋪排在高麗菜上,旁邊放半杯水。
4. 待水煮開後調味,灑點鹽,淋上一大匙橄欖油。
配菜:
蒸幾顆小蕃茄或挖一匙蒸南瓜放旁邊,紅橘色搭配容易激發小孩食慾。
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美味祕訣:大部分的孩子都不會排斥甘甜的高麗菜,瓠瓜也帶點甜味,兩個甜味蔬菜搭配一起煮,味道很鮮美,而且這樣無形中就吃了兩種蔬菜。

圖摘自排毒舒食盛宴2真原味的實踐

圖摘自排毒舒食盛宴2真原味的實踐

(文摘自:排毒舒食盛宴2 真原味的實踐part1)
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