2013/10/14 收藏

【各產區咖啡豆特色指南】美洲VS.海島

文/洪嘉妤‧攝影/陳家偉
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美洲咖啡豆產地集中於中、南美洲,品質與風味都有一定的穩定度,同時兼顧明顯特色的發展,因而自成一種均衡的完美姿態。海島地區的咖啡豆,產量少且品質高,大多具有獨特香氣且酸味柔和、質感細緻,多為單品咖啡的首選。

中、南美洲的咖啡豆,品質與風味有一定的穩定度;海島地區的咖啡豆,有獨特香氣和風味,為單品咖啡首選。

中、南美洲的咖啡豆,品質與風味有一定的穩定度;海島地區的咖啡豆,有獨特香氣和風味,為單品咖啡首選。

《美洲》

巴拿馬
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

哥斯大黎加
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

尼加拉瓜
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

巴西
香氣 ★★★
明亮 ★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

薩爾瓦多
香氣 ★★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

墨西哥
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

哥倫比亞
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

秘魯
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

瓜地馬拉
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

《海島》

夏威夷
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

波多黎各
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

牙買加
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

聖海倫娜
香氣 ★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

多明尼加
香氣 ★★★★
明亮 ★★★★
厚度 ★★★
質感 ★★★★
餘韻 ★★★★

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