2013/10/29 收藏

【鬆餅機不設限!】三明治‧義式薄餅‧鬆餅

示範/ Ashley、三十四號、草莓兒‧文/張淳盈‧攝影/王正毅
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你以為鬆餅機就只能烤鬆餅嗎?那你就太落伍啦!其實,鬆餅機的設計如同一台電熱式煎烤盤,運用範圍非常廣泛,和不同造型功能的烤盤結合後,一機多用的便利性,絕對超乎你的想像!

三明治烤盤

三明治烤盤

蘋果起酥派

蘋果起酥派

蘋果起酥派

【材料】
市售起酥皮 = 4片、蘋果 = 1顆、奶油 = 少許、二砂糖 = 適量、肉桂粉 = 少許、水 = 少許

蘋果餡

蘋果餡

【作法】
1 蘋果去皮去籽,切小丁備用。
2 取一小鍋,加入奶油、作法1蘋果丁及二砂糖炒勻,加入少許水拌炒至收汁、蘋果丁略呈透明狀,撒入肉桂粉拌勻成蘋果餡,備用。

起酥片放入蘋果餡

起酥片放入蘋果餡

3 鬆餅機裝上三明治烤盤後預熱,放入2片起酥皮後填入作法2蘋果餡,再蓋上2片起酥片,闔起上蓋扣緊。

烤至酥皮上色

烤至酥皮上色

4 靜待10分鐘(視個人對於酥皮上色的偏好)後掀起上蓋,取出蘋果起酥派以料理剪刀剪開即可


TIPS
起酥皮到超市就可購得,即酥皮濃湯使用的起酥皮,沒用完的起酥皮要趕快放進冰箱冷凍,否則軟化後很容易破。也可以嘗試吐司+起酥的三明治夾法,口感會更多元喔!

義式薄餅烤盤

義式薄餅烤盤

香酥米煎餅

香酥米煎餅

香酥米煎餅

【材料】
白飯 = 200 g、香鬆 = 適量、青海苔粉 = 適量

白飯加入香鬆,裹上海苔粉

白飯加入香鬆,裹上海苔粉

【作法】
1 白飯加入香鬆拌勻,搓成小飯糰,裹上青海苔粉,備用。

多功能鬆餅機裝上義式薄餅烤盤

多功能鬆餅機裝上義式薄餅烤盤

2 多功能鬆餅機裝上義式薄餅烤盤後預熱,將作法1小飯糰置於烤盤中央,闔起上蓋扣緊。

飯糰變成米煎餅

飯糰變成米煎餅

3 靜待3~5分鐘後掀起上蓋,以平底木煎鏟取出米煎餅即可。

TIPS
米煎餅風味淡雅,可佐少許薄鹽醬油食用。烤盤為氟素護膜加工處理,要避免尖銳物品刮傷烤盤,清洗時需以海綿或抹布洗淨,並盡量搭配木煎鏟或耐熱塑膠鏟使用。

鬆餅烤盤

鬆餅烤盤

明太子麻糬燒

明太子麻糬燒

明太子麻糬燒

【材料】
薄片麻糬 = 8小片、紫蘇葉 = 2片、明太子 = 適量

明太子去除外層薄膜

明太子去除外層薄膜

【作法】
1 明太子去除外層薄膜,備用。

鬆餅機放上麻糬和明太子

鬆餅機放上麻糬和明太子

2 鬆餅機裝上烤盤後預熱,放入4小片薄片麻糬,擺上紫蘇葉和作法1明太子,再蓋上4小片薄片麻糬,闔起上蓋扣緊。

3 靜待3~5分鐘(視麻糬片厚薄與個人對於口感的喜好)後掀起上蓋,取出明太子麻糬燒,用料理剪刀剪成條狀即可。

TIPS
明太子即醃漬過後的鱈魚卵,口味偏鹹,使用量不需太多。

【Data】
場地提供/ 4FCookingHome


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