2013/12/10 收藏

【沾淋炒煮滷的甘醇滋味】照燒醬

示範/邱寶郎‧文/潘蜜拉‧攝影/王正毅
40 4457

照燒醬是日本很多媽媽都會調的醬汁,各家都有獨門配方,口味偏甜,燒煮或烤都適用,起鍋前撒上熟白芝麻,香氣十足,醬汁入菜很下飯。

照燒醬口味偏甜,燒煮或烤都適用,醬汁入菜很下飯。

照燒醬口味偏甜,燒煮或烤都適用,醬汁入菜很下飯。

【材料】
醬油………2大匙、薑………30g、洋蔥………1/2顆、味醂………2大匙、糖………少許、香油………1小匙、水………適量
【作法】
(1)先將薑與洋蔥切成末備用。
(2)取一容器,加入作法1與其餘材料攪拌均勻即可。
POINT味醂為日式風味調味料,可於一般超市購得,若無的話,亦可以冰糖暫代。

►看更多:懷舊台灣魂,戀戀經典醬 (上)
►看更多:《安心吃》選醬油3步驟:看、搖、聞
►看更多:美食家愛用的料理醬(1)
►看更多:【沾淋炒煮滷的甘醇滋味】三杯醬
►看更多:【沾淋炒煮滷的甘醇滋味】薑汁燒肉醬


沾淋炒煮滷的甘醇滋味-照燒醬 日式醬汁 醬油 照燒醬入菜


好食購

更多

好食材TV

更多