2014/02/24 收藏

經典牛肉漢堡

示範/加州燒烤堡‧文/王盈力‧攝影/王正毅
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說到經典的漢堡口味,當然非牛肉漢堡莫屬,新鮮的牛絞肉不需多餘調味,只使用醬油、粗黑胡椒搭配洋蔥末,雖然簡單,卻是令人懷念不已的經典美味。

牛肉漢堡。

牛肉漢堡。

【材料】
市售漢堡麵包 ………… 1個、牛絞肉 ………… 250g、雞蛋 ………… 1/2個、鹽 ………… 1/2小匙、醬油 ………… 1/2小匙、麵包粉 ………… 1/4杯、黑胡椒粒、洋蔥末 ………… 各適量、生菜 ………… 2片、番茄(切成寬1公分輪狀) ……… 2片、洋蔥(切成寬1公分輪狀) ……… 2片

醬料
市售千島醬 ………… 2大匙、帶籽黃芥末 ………… 2大匙

【作法】
1 參考基本漢堡排的做法,製作肉排。
2 漢堡麵包用烤箱烤1~2分鐘。
3 將千島醬和黃芥末塗滿麵包,依序放上肉排、生菜、番茄、洋蔥,再塗上剩下的醬並蓋上另一半的漢堡麵包。

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