2014/02/25 收藏

蒜香雞排堡迷你堡

示範/加州燒烤堡‧文/王盈力‧攝影/王正毅
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一口大小、造型可愛的的迷你漢堡,野餐剛剛好;不沾手,吃得優雅,在繁花盛開的春天,怎樣都要美美的......

蒜香雞排堡。

蒜香雞排堡。

若買不到小尺寸的漢堡麵包,也可以直接將小餐包切半代替,一次能吃到多種不同的口味又不必擔心過量的卡路里。

【材料】
市售小漢堡麵包 ………… 1個
雞胸肉 ………… 1小塊(去皮去骨)
生菜 ………… 2瓣
番茄(切成寬1公分輪狀) ……… 2片
洋蔥(切成寬1公分輪狀) ……… 2片

照燒醬
大蒜 ………… 1個
糖 ………… 1大匙
醬油 ………… 1大匙
酒 ………… 1/2小匙
太白粉 ………… 1/2小匙
粗黑胡椒粒 ………… 適量

【作法】
1 用刀尖在雞胸肉表皮劃上幾刀。
2 將照燒醬的材料混合,塗抹於雞肉表面,放入冰箱靜置一個晚上讓醬料入色。
3 以中火熱鍋熱油,放入雞肉煎到表面略帶焦色,翻面煎3~4分鐘。
4 在漢堡麵包上依序放上雞胸肉、生菜、番茄、洋蔥,再蓋上另一半的漢堡麵包即完成。

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