2013/12/27 收藏

米穀粉做料理,伴手禮有意思

文/編輯部整理‧圖/陳家偉
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雲林縣農會鼓勵鄉鎮市農會研發米穀粉伴手禮,品項多元、包裝精緻,色香味俱全,搶攻年節伴手禮市場;農會並印製料理食譜,讓婆婆媽媽「依樣畫葫蘆」,利用米穀粉也能做出美味料理。

米穀粉加入新鮮蔬菜汁也可製成麵條。

米穀粉加入新鮮蔬菜汁也可製成麵條。

繽紛米卡龍吸睛
雲林縣是產米大縣,各地農會研發的米穀粉創意伴手禮,有「繽紛米卡龍」、「五彩米饅頭」,好看又好吃;土庫鎮農會則以當地特產紅蘿蔔、南瓜、芝麻、蕃茄、紅龍果混入米穀粉製成米麵條,色彩繽粉賞心悅目,而且不含化學添加物,讓民眾吃得更安心。

台灣研發米穀粉技術已有多年,取代麵粉的比率雖然不高,但是幾乎可以完全用米穀粉做出看似麵食的米食,取代麵粉5成到8成,讓消費者有新的選擇。

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雲林縣農會 米卡龍 米饅頭 米麵條 米穀粉做料理,伴手禮有看頭!