2014/01/24 收藏

蔬食健康年菜─五行開運菜

文/張淑貞‧攝影/陳家偉‧示範協助/柑仔店民生店店長mimi
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大魚大肉的年菜,造成身體太多負擔;多些蔬食料理是一定要的!剛當上阿嬤、六十多歲的柑仔店董事長夫人王鳳翔走過生命的低谷,最知道健康的珍貴。她說:「病是吃出來的,健康也是吃出來的。」回歸健康食材,用健康概念做出來的「五行開運菜」,常吃可常保健康喔!

結合自然界的五行觀念和好的食材,照顧全家人的健康。

結合自然界的五行觀念和好的食材,照顧全家人的健康。

材料
番茄 、玉米筍 、黑木耳 、山藥 、花椰菜。

作法
1. 花椰菜、黑木耳、玉米筍汆燙後備用。
2. 冷鍋冷油放入番茄拌炒,帶出茄紅素。 
3. 將材料一一放入鍋中(順序不拘),拌炒2 分鐘即可起鍋。

資料來源《跟阿嬤學做菜》

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