2013/12/31 收藏

新化部落有機辣椒上市!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/廖家威
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地處偏遠的達仁鄉新化部落,是台東縣海拔最高的部落之一,由於環境天然、污染少、氣候適宜,農民繼推出有機咖啡後,花了2年多時間,又成功栽培有機辣椒,成為當地的代表性農特產品。

栽種有機辣椒過程完全不加化學農藥。

栽種有機辣椒過程完全不加化學農藥。

新化有機辣椒
台東縣達仁鄉栽種「有機辣椒」已有兩年時間,因為當地氣候及地理環境適合,栽培有機辣椒很成功,也是繼咖啡之後,成為達仁鄉新化村代表性農特產之一,村民希望推廣有機辣椒讓更多人知道。

手工採收、醃製
新化部落栽種的辣椒品種為朝天椒,除不噴灑化肥、農藥,包括採收、醃製、包裝均為手工進行,且不添加防腐劑,雖然保存期受限,但新鮮現做、風味香醇,頗受消費者青睞,市場接受度也高,未來將研發更多辣椒相關產品,創造商機。

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