2013/12/30 收藏

呷飯趴,好吃又好玩

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王耀賢
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以往栽種水稻大量引用地下水及施用農藥、化肥,導致各種後遺症,彰化縣溪州鄉公所引進「水田濕地」耕作概念,有11位農民響應、共栽種7公頃稻米,日前他們舉辦別開生面的「呷飯趴」,既展現耕作成果,同時推廣有機耕作理念。

山茼蒿櫻花蝦炊飯。

山茼蒿櫻花蝦炊飯。

有機耕作,不噴農藥
11名稻農今年7月起接受有機種植講習,接著展開二期稻作施作,除了禁抽地下水、引用莿仔埤圳水灌溉,而且不能噴灑農藥、化肥;近日收割、交糧後,他們留下一袋溼米,以陽光曬乾,以這些日曬米「開趴」。

票選最好吃的米
稻農先在家中煮好米飯,中午時分,大夥帶來熱騰騰的米飯,一鍋一鍋未具名地擺上桌,親朋好友品嚐後,投票選出最好吃的米,過程緊張又有趣,大家都說,從來沒有吃過這麼好吃又好玩的「選舉飯」。

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