2014/01/10 收藏

【小撇步】跟我這樣做!減少蔬果農藥

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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蔬果農藥殘留像是個不定時炸彈,時不時就引爆ㄧ次。除了仔細挑選外,在處理、烹調上只要方法對了,也能有效降低農藥殘留喔!

減少農藥,浸泡、清洗功夫不可少。

減少農藥,浸泡、清洗功夫不可少。

《Tips1》烹調前,先將蔬果浸泡清洗20-30分鐘,並以流動的自來水沖洗2至3次後再食用。

《Tips2》烹調時,可透過水蒸氣,揮發掉蔬菜殘留的農藥,所以不要蓋上鍋蓋。

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