2014/01/16 收藏

蒜蓉香心蒸生蠔

文/Fooding台灣好食材編輯‧資料來源《料理鐵人採鮮廚房》
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福隆野生的生蠔,加上三芝57號黃金地瓜,不管是視覺還是味蕾,都是享受!生蠔除生吃、火烤之外,又一道超簡單又華麗的料理。

蒜蓉香心蒸生蠔

蒜蓉香心蒸生蠔

主食材
生蠔---6顆

副食材
地瓜---80g、蒜茸---40g、豆鼓---10g、蔥花---30g

調味料
鹽---少許、米酒---少許

作法
1_ 生蠔開殼洗乾淨備用。
2_ 地瓜切丁汆燙。
3_ 取生蠔鋪上地瓜、蒜茸、豆鼓及調味料。
4_ 以大火蒸煮5~7 分鐘即可。

TIPS
生蠔若是未開殼的,可將生蠔略燙一下方便開殼。

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