2014/01/13 收藏

火龍果烏魚子沙拉

文/Fooding台灣好食材編輯‧資料來源《料理鐵人採鮮廚房》
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烏魚子用高梁酒泡過之後用火烤,快速又簡單的一道料理。

火龍果烏魚子沙拉

火龍果烏魚子沙拉

主食材
烏魚子---150g
副食材
火龍果---150g
蘋果---10g
秋葵---1 支
調味料
米酒---適量
作法
1_ 烏魚子泡酒去膜後火烤切片。
2_ 火龍果、蘋果切片,秋葵汆燙切斜片。
3_ 烏魚子、火龍果、蘋果、秋葵依序組合,插上竹籤即可。

TIPS
火烤或油煎烏魚子時,只需帶出表皮香氣,切勿過度烹煮使表皮乾硬。

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