2014/01/17 收藏

這樣吃,能預防中風!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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三高是引發中風的不定時炸彈,因此平日養成低鹽低油低糖的飲食習慣很重要。台南市立醫院營養師詹蕥顄要教你怎麼透過飲食,去控制血壓、血糖及血脂肪濃度,降低中風風險。

用涼拌、多吃蔬菜,可控制血脂與血糖。

用涼拌、多吃蔬菜,可控制血脂與血糖。

養成三低飲食習慣
高血脂患者─控制熱量攝取,少吃油炸食物,改採清蒸、清燙或涼拌等方式烹調,以瘦肉取代肥肉。

高血壓患者─飲食應注意低鹽、少沾醬料,老年人因味覺遲鈍、喜歡吃「重鹹」的醃漬物,應減少頻率及份量。

高血糖患者─注意糖分控制,水果含糖量較高,不妨多吃蔬菜;豐富的纖維質有助於避免便秘、排除膽固醇。老年人若牙口不佳,可選擇嫩葉、瓜果,煮爛些便於咀嚼。


這樣吃,能預防中風! 三高飲食 三低飲食 控制三高 高血脂 高血壓 糖尿病