2014/01/23 收藏

老人愛吃甜粿、發粿,1天最多吃60g

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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年節到了,各式各樣的甜粿、發粿引人垂涎,香甜、軟綿的口感,更是老年人的最愛,不過,粿類製品熱量高,營養師建議,以一塊3根手指頭大小、約30公克計算,一天頂多吃個1、2塊

香Q的年糕、鹹粿雖然好吃,但不能吃多喔!

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老人飲食低油低糖為宜
衛生福利部基隆醫院營養師李琳慧指出,老年人多少有過胖或高血壓、高血脂等慢性疾病,飲食以低油低糖為宜,偏偏年節應景的甜粿、發粿,最對他們的胃口。

李琳慧說,甜粿、發粿等食品糖分很高,並不適合老人,而且口感黏稠、有吞嚥危險,按理老年人應避免食用,不過糯米製品香甜、軟綿,卻是牙口不佳的老年人最喜歡的,若真的想吃,建議一定要適量,以免體重及血糖上升太多。

鹹味年糕也一樣!
她表示,以一塊3根手指頭大小、約30公克計算,1塊等於一份主食、4塊等於一碗飯的熱量,老年人一天頂多吃個1、2塊,而吃了甜粿、發粿,當天飯量就得減少;鹹味的「寧波年糕」也是一樣份量

李琳慧表示,除了甜粿、發粿,年節期間,開心果、瓜子等零食也要避免,如果嘴饞,吃個幾顆即可,同時多補充蔬果、均衡養分;此外,由於天氣冷,老人家懶得動,家人需適時提醒,即使「宅」在家也可以從事養生操或暖身操等運動,保持身體的活動量,才能過個健康年。

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