2014/02/03 收藏

新化橄欖熟成,推在地風味餐

圖文/Fooding台灣好食材編輯
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日治時期引進台南市新化區種植的錫蘭橄欖,每年12月至隔年2月是收成季節,當地清水社區的婆婆媽媽會製成糖漬橄欖、橄欖果醬等,推動在地產業,1934街役場古蹟餐坊也推出季節限定的橄欖套餐,包括橄欖鱸魚湯、橄欖抹茶凍等,呈現橄欖的多元風貌。

橄欖除了醃漬外,台南新化還推出了橄欖套餐。

橄欖除了醃漬外,台南新化還推出了橄欖套餐。

探訪百歲橄欖樹王
新化區橄欖栽培集中於橄欖山一帶,配合橄欖產季,當地社區並舉辦橄欖音樂季及推出「橄欖套裝行程」,帶領遊客探訪新化國家植物園內百歲橄欖樹王,DIY橄欖蜜餞、橄欖手工皂,以及聆賞音樂、品嚐橄欖風味餐。

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