2014/02/12 收藏

【30分鐘情人節大餐】巧克力岩漿酥皮派

圖文/矽谷美味人妻‧文字整理/蕭歆儀
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這是一道濃情化不開、使人心醉的情人節甜點,從準備到完成只要15分鐘!細緻柔滑的松露巧克力在金黃酥脆的酥皮中緩緩流動,經由高溫烘烤後會形成爽脆的巧克力外殼,剛從烤箱端上桌的岩漿酥皮派更是一種妙不可言的好滋味。

巧克力岩漿酥皮派。

巧克力岩漿酥皮派。

【材料】六人份
冷凍酥皮??1張、松露巧克力??18顆、奶油??少許、草莓??數顆。

把酥皮切成小正方形備用。

把酥皮切成小正方形備用。

步驟
1. 預熱烤箱至200度,將已解凍的冷凍酥皮切割成8x8 cm的小正方形。

在烤膜上薄塗一層奶油。

在烤膜上薄塗一層奶油。

2. 於Muffin模內抹上薄薄一層奶油。

酥皮鋪在烤模裡面。

酥皮鋪在烤模裡面。

3. 將酥皮分別鋪在模裡,要盡量緊貼著烤模。

一個酥皮放入3顆巧克力。

一個酥皮放入3顆巧克力。

4. 將3顆松露巧克力放在酥皮上。

5. 以200度烤10至12分鐘,可搭配草莓一起端上桌。

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TIPS
‧ 松露巧克力的原料是巧克力及鮮奶油,經過烘烤加熱後,松露巧克力會融化成會流動的岩漿巧克力,有如巧克力鍋順滑香甜。
‧ 酥皮是快速甜點的重要材料,可在短時間內變化成一道令人驚艷的甜點;將烘烤酥皮的溫度稍微提高一點,可讓酥皮更為酥脆。


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