2014/02/14 收藏

仙人掌做麵包,保證沒吃過!

文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/王正毅
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渾身芒刺的仙人掌能做果醬、果醋,甚至還有麵包及披薩?桃園農改場顛覆人們的既定印象,不但讓仙人掌不只是「綠色寵物」,也變身為健康食材。

仙人掌製成的冰淇淋。

仙人掌製成的冰淇淋。

仙人掌農園,有吃有玩
一般人對仙人掌並不陌生,辦公桌也常見這種可愛的多肉植物,但仙人掌也能吃?恐怕就出人意料之外了。在新竹縣新埔鎮經營仙人掌教育農園的農民嚴國維,在桃改場輔導下,為轉型休閒農場暖身,由國內保健植物料裡達人張清進協助研發多種仙人掌料理,有仙人掌麵包、披薩及果醬,搭配原有的仙人掌醋,讓來到農園的遊客,有吃有玩還可長知識。

試辦客製化農業參訪團
桃改場指出,輔導期間將試辦40~80人、客製化的農業參訪團,結合仙人掌體驗活動,趁著天氣回暖,民眾不妨安排一趟仙人掌休閒農園之旅,也給返鄉的年輕農友一個愛的鼓勵!

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